Pão de lentilha
Pão de liquidificador
Ingredientes
1/2 xícara de farinha de arroz integral (68 gramas)
1/2 xícara de araruta (60 gramas)
1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
1 colher de chá de sal (5 gramas)
1 colher de chá de goma xantana
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas)
2 ovos (100 gramas)
2 xícaras de lentilha cozida al dente (280 gramas)
1/2 xícara de água (120 ml)
1/3 xícara de óleo (80 ml)
1 colher de sopa de mel (25 gramas)
Preparação
Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador.
Adicione os ingredientes molhados processados dentro da bacia com os ingredientes secos.
Misture tudo com um fuet (batedor de arame) ou use uma colher de pau até que forme uma massa homogênea, grossa e levemente elástica.
Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz. Minha forma mede 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura e é de silicone, por isso não precisa untar.
Leve a forma para um local quentinho da cozinha.
Deixe crescer até dobrar de volume, o tempo vai depender do local que você mora, nos dias mais quentes demora em média 40 minutos, nos dias mais frios aproximadamente 1 hora.
Leve para assar em forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 35 minutos, ou até que sua casa esteja cheirando a pão fresco.
Assim que você conseguir manusear a forma sem se queimar, retire o pão caseiro da forma e deixe esfriar sobre uma grade, ou se não tiver uma grade coloque-o em um prato com papel toalha para absorver a umidade.
Espere esfriar com completo para fatiar.
Nutrição
Fat: 1,1 grama
Calories: 154 calories
Saturated Fat: 0,3 grama
Unsaturated Fat: 0,7 grama
Sodium: 7%
Fiber: 11%
Cholesterol: 10%
Carbohydrate: 11%
Sugar: 2,2 gramas
Serving Size: 12 fatias
Trans Fat: 0%
Protein: 8%